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越南新移民馮玉英嫁來台灣之初，常起鄉愁夢到家鄉味，索性將母親請來台傳授道地越南菜，讓她在桃園市中壢區開了「鳴心越南牛肉河粉」，不只同鄉姊妹光顧，更吸引台灣饕客上門，連副總統候選人王如玄到中壢，都特別到店裡一嘗道地越南味。46歲馮玉英22年前嫁來台時，常夢到家鄉菜，但當時市面少有越南菜，要吃1碗牛肉河粉要特地跑到台北，因此她把母親接來台灣數個月，學習道地越南料理作法，連同鄉姊妹吃完猛點頭，驚呼：「這就是家鄉味」，讓她決定開越南料理店。

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除了招牌牛肉河粉外，香茅烤肉乾拌米線、越南炸春捲、越式法國麵包等，都是饕客必點料理。而必須事先預訂、每次熬煮約6小時的「香茅雞肉湯」，湯頭清甜，最受王如玄的青睞。馮玉英說，越南菜運用香茅、大蒜、紅蔥等辛香料入菜，口味較台菜辣酸，夏天吃相當清爽。而招牌的牛肉河粉，湯頭是用天然牛大骨熬成，而非高湯、粉塊調製，因此特別清香。由於來馮玉英來自越南胡志明市，所作的料理口味較越南他省份甜，她認為，胡志明市的料理口味，經外國殖民而改變，更能被大眾接受。(中國時報)